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季節と地元の食材にこだわり、心を込めて料理を提供しています。春は新緑の季節、新鮮な山菜や旬の野菜を使った彩り豊かな一皿が登場します。夏は太陽の光をたっぷり浴びた野菜や、海の幸が織りなす涼やかな味わいがお楽しみいただけます。秋は収穫の豊かな季節、秋の味覚がふんだんに使われた料理がテーブルを彩ります。そして冬は、暖かい料理や季節の魚介類が心と身体を温めてくれます。地元の食材の美味しさを最大限に引き出し、四季折々の恵みを感じられる料理をお楽しみください。

季節のお料理の一例

  • 鮮やかな色彩が美しい季節の野菜や新鮮な海の幸、そして地元の特産品を厳選し、一皿一皿に華やかな彩りを添えています。

  • 旬の食材を直接産地から仕入れ、新鮮な状態で調理しています。海の幸も山の幸も、その日の最高の状態でお客様にお届けします。鮮度が命の食材が、料理の美味しさをさらに引き立て、食事をより豊かなものにしてくれます。

  • 見た目にも美しい料理は、食欲をそそり、食事をより楽しいものにしてくれます。を刺激する饗宴をお楽しみください。

  • けがを負った村人の前に、滝つぼの水しぶきの中から大黒天が現れました。傷口に効く水薬の場所へ導かれ行ってみると、沢の底から水が吹き出ていました。この水を傷口に塗るとたちまち完治したといいます。また、塩の湯口が八ヶ所あることから八塩という地名がつけられたとも言い伝えられています。

  • 厳選された地酒を豊富に取り揃え、食事との相性を考慮したお酒を提供しています。地元の酒蔵から直接仕入れた地酒は、その土地の風土や気候、伝統を感じさせる味わい豊かな一本ばかり。料理とのマッチングを考慮し、お客様の味覚を引き立てる組み合わせをご提案いたします

厳選された素材と繊細な技術を駆使し、心を込めて作り上げた料理。
お客様に心地よい驚きと喜びをお届けします。
季節の恵みを活かした色鮮やかな一皿や、伝統的な味わいを現代風にアレンジした逸品など、
幅広いメニューをご用意しております。
心を込めたおもてなしの極み。
ぜひ、お客様の特別なひとときに八塩館のお料理をお楽しみください。

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